【札幌市中央区】2021年12月17日（金）札幌新月堂別邸の跡地に≪わらびもちの専門店≫「わらび餅 こはく堂」がオープンしています！

2021年11月21日(日)をもって閉店した豆腐白玉団子専門店「札幌新月堂 別邸」。

その跡地に2021年12月17日（金）、わらび餅の専門店『わらび餅 こはく堂』がオープンしました！

店主の方にお話を伺ったところ…『こはく堂』という店名は、わらび餅が琥珀色をしていることから名付けたそう。（飼っている茶トラの猫の名前も「こはく」とのことでした♪）

白い壁に木の商品棚、そしてカウンター。おしゃれな店内は、木のぬくもりを感じられる温かさもあります。

『わらび餅 こはく堂』には4つのこだわりがあります。【わらびもち】は、希少なわらび粉を『こはく堂』オリジナルブレンドで配合。モッチリとした食感、とろけるような口溶けのわらびもちとなっています。

【きなこ】は、香り、風味が良い焙煎した北海道産のきな粉を使用。【砂糖】は、北海道産のてん菜糖を使用。まろやかでやさしい上品な味わいに仕上げているとのことです♪

わらびもちは、現在5種類販売しています。メニューは「生わらびもち（490円）」（伺った際は売り切れ中でした）、続いて「抹茶わらびもち（520円）」。

きな粉にも抹茶をブレンドした、抹茶の渋みと香り、わらびもちの甘さを感じられる一品です。

「チョコレートわらびもち（520円）」は、まるで生チョコのようなわらびもち♪

「黒糖ナッツわらびもち（520円）」は、沖縄産の黒糖を使用し、ピーカンナッツが入ったわらびもち。そのほか、紅茶の程よい香りが楽しめる「紅茶わらびもち（520円）」もありましたよ。（こちらも取材時売り切れでした。）

4つめのこだわりでもある【黒蜜】は、濃厚で後味がすっきりとした味わいの混ざりっけのない純粋の自家製黒蜜です。購入した「黒糖ナッツわらびもち」にかけていただきました♪

プルプルもちもちのわらびもち。ナッツの食感も良く、とっても美味しいです！黒蜜もすっきりとした甘さで、どんどんと食べ進めていました♪

わらびもちの他、「わらびもち入どら焼き」も販売。もちろん、「こはく堂」のわらびもちが挟まれています！

店内には、せんべいなど仕入れ商品の販売もありますよ。

『わらび餅 こはく堂』は、イオン札幌桑園店から北へ1条進んだ朝日プラザ北七条B棟にあります。

オーナーさんの想いが詰まった美味しい【わらびもち】を提供する『わらび餅 こはく堂』。今後大注目のお店となりそうです♪

わらび餅 こはく堂はこちら↓