【札幌市中央区】話題の「むらおか研究所」！　こだわりのドライフルーツを販売しています♪

市電・西線6条駅から徒歩2分、話題のお店「むらおか研究所 第二研究所」。

どんなお店なのか？　店名からはわかりませんが、お店の扉を開くと…

鮮やかなドライフルーツ！そう、「むらおか研究所」はドライフルーツを販売（研究？）するお店なのです♪

店内には、たくさんのドライフルーツが並びます。それも袋に入っているのは全て同じフルーツではなく、りんご、キウイ、レモン、イチゴ…など様々な種類のフルーツ。

あらゆる組み合わせで販売しており、その数は一日60種類ほど！旬のフルーツを使用するなど、時期や日によってフルーツは異なります。

一袋324円（税込）。一週間試せる「スターターセット」は専用ボトルもついて、2,160円（税込）となっていますよ。

研究員（スタッフ）の方に伺ったところ、40度の低温でじっくりと乾燥させたドライフルーツはうま味が凝縮し、フルーツの色味もキレイに出るそうです。だからこんなに鮮やか♪

中には機械ではなく人の手でカットしているフルーツもあり、ミリ単位で絶妙の厚さにしているとのこと。さすが、研究員…！

購入したのは、パイン、ドラゴンフルーツ、ライム、メイヤーレモン、キウイ入り。封を開けると、フルーツの甘～い香りが広がります。うま味もそうですが、香りもドライフルーツにしたことで凝縮されているのでしょうか♪

そのまま食べてももちろん美味しいですが、「むらおか研究所」ではドライフルーツを入れたボトルにミネラルウォーターを注ぎ作る「デトックスウォーター」をおすすめしています。

ボトルにミネラルウォーターを注ぎ、10分～1時間浸けます。浸ける時間によって味の濃さも変わるのでお好みで♪

20分ほど浸けたのがこちら！　ドラゴンフルーツ入りだったので、ミネラルウォーターがピンク色になってきました。キレイ～♪

ボトルに入れるドライフルーツにより、色味や味も変わるかと思うので、いろいろなフルーツで挑戦してみたいですね♪ちなみにミネラルウォーターだけではなく、炭酸水もおすすめ。中には焼酎に浸ける方もいるそうですよ。

店内には「デトックスウォーター」用のボトルも。

ボトルといっても、種類はひとつだけではなくいろいろとあります。

その他、柑橘系のフルーツをカットしたときにでるロス部分を使用したはちみつ。

バスソルトも♪あらゆる種類の商品を詰め合わせて、贈り物にするのも喜ばれそうですよね。

2020年11月11日に「むらおか研究所 第一研究所」、そのさらに1年後、2021年11月11日に「むらおか研究所 第二研究所」がオープン。

”むらおか室長”が、元々プライベートでドライフルーツを使用したデトックスウォーターを飲んでいたことが始まり。そのドライフルーツを作っていた工場が台風の影響で閉鎖し、どうにか自分に合うドライフルーツはないかと探し続け、自ら作るようになりました。

気にしていても、水分をたくさんとるのは難しいもの。美味しい味、見た目も可愛らしいので自然と飲み進めてしまいます。

砂糖不使用・無添加・乾燥剤不使用の「むらおか研究所」のドライフルーツ。何気ない毎日に彩りを与えてくれる話題のお店でした♪

むらおか研究所 第二研究所はこちら↓